酸奶豆沙毛毛虫面包
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娇柔composite
蒸滴，蒸滴，好兴奋！[爱心]虽然烘焙的小伙伴们都认为手工揉面团是神经病那样的人做得事情，虽然每次揉完面团都全身抽筋发麻，虽然成为面包师之前会有成为彪悍的strong man的风险。。。今天伦家成功哩！看看这绵软，看看这酥松…哈哈！死磕面团成功！
食材
高粉300g
适量
白砂糖25g
适量
酵母5g
适量
酸奶150g
适量
水60g
适量
盐1g
适量
豆沙馅适量
适量
葡萄籽油
15g
步骤
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1. 同时 准备红豆沙馅 均分12份 揉成小球备用 -
2. 面团均分12份 盖保鲜膜松弛10分钟 取一块擀平
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3. 放入豆沙馅
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4. 抱起来 揉圆
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5. 再次擀平
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6. 对折 间隔1cm刮板切均匀 小心别切断
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7. 打开 竖向卷起来 成毛毛虫样儿
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8. 放烤箱二次发酵 40度40分钟
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9. 二次发酵后的样子
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10. 轻轻的刷层蛋液 入烤箱 180度 13分钟 中途 再刷一次蛋液
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11. 色泽金黄，外酥里软，一口下去超级满足[色]宝宝明日早餐要吃几条虫虫哩？[坏笑]
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