乳酪小餐包
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虐毁滔官延
超柔软的小面包，放三天也是软软哒，不是中种面包，也不是汤种面包，做法简单的小面包，只因添加了乳酪和酸奶，就会有超呼想像的柔软哦~~
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
300克
酸奶
90克
奶油奶酪
50克
牛奶
40克
鸡蛋
40克
细砂糖
50克
盐
3克
酵母
4克
黄油
30克
装饰用黑芝麻
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 将奶油奶酪，牛奶，酸奶，搅拌均匀，如果奶酪有颗粒，可以把盆坐在热水里搅拌（放凉备用），拌匀后加入酵母融化 -
2. 再加入除黄油外的其它主料，揉成团后加入软化黄油，揉到完成阶段（可以拉出大面积的薄膜），放入温度处发酵至两倍大。
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3. 发本酵完成后，排气分割成60克左右一个，滚圆。
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4. 面团放入烤盘中，烤箱内放一碗热水，烤盘放中层进行第二次发酵，发酵至两倍大后表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
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5. 烤箱预热170度，面团放中层，烤20分钟左右。
小贴士
放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气，不喜欢的可以全用牛奶，因为面粉的的吸水性不同，所以加液体的时候可以预留一小部分，看情况添加。
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