培根乳酪小面包
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帖传说书酒风
今天做的培根乳酪小面包，好吃啊，喜欢肉食的朋友可以做了吃。
食材
高筋面粉
400克（原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉）
无盐黄油
40克
糖
64克
奶粉
16克
水
210克
盐
6克
鸡蛋
一个（50克）
酵母
5克
步骤
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1. 后油法将A材料揉成光滑，加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵 -
2. 发酵到2倍大
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3. 分割滚圆松弛15分钟，60克一个面团
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4. 擀开
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5. 放上切好的培根：（切好的方便下面的整形）
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6. 放上切成片的马苏里拉奶酪
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7. 轻轻地卷起来
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8. 捏紧收口
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9. 用刀对半切开来，注意别切到底
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10. 放入纸模
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11. 放入烤盘，进行第二次发酵
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12. 发酵完成，刷蛋液，上面撒上香葱，烤箱180度20分钟
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