酿丝瓜
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听菡谁予琴乱
丝瓜是夏季常食的蔬菜，丝瓜性寒味甘，能除热利肠，去风化痰，凉血解毒之功效。丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾等，是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
肉末
100g
胡萝卜、葱
适量
香油
1茶匙
蒸鱼豉油
适量
盐、鸡精、生抽、淀粉
适量
步骤
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1. 丝瓜去掉两头，用刮刀刮去表皮洗净，切（2公分）段，中间用小刀抠小孔 -
2. 肉末加入香油、盐、鸡精、生抽、水淀粉、葱末，胡萝卜碎末搅拌均匀
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3. 再把肉陷塞进丝瓜圈内
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4. 蒸锅中水开后，把丝瓜装盘隔水蒸8分钟
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5. 出锅淋些蒸鱼豉油，就可享用美味了
小贴士
丝瓜用刮刀去除丝瓜老皮（蒸熟不易变形）
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