家常素炒面
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爱喝酒pumpkin
大热天不爱又不能不做饭，来份炒面吧，菜饭一锅出，喷喷香(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
面条(熟)
550g
味事达酱香鲜酱油
3勺
老抽
半勺
耗油
一勺
盐
半小勺
黑胡椒粉
研磨十次(约半小勺)
鸡蛋
一枚
蒜
5瓣
小油菜
100克
鲜香菇
70g
步骤
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1. 备料 -
2. 油菜洗净，大点的叶子对半切
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3. 蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散
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4. 调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。
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5. 煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用
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6. 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出
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7. 反复过凉，捞出沥干水分备用
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8. 不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用
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9. 锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄
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10. 放入沥干水分的面条倒入碗汁
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11. 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒
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12. 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。
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13. 根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可
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14. 成品
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15. 成品
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16. 成品
小贴士
味事达酱香鲜酱油相对含盐低，如果用其他生抽替代请酌情最后是否加盐。面条和蔬菜一定要充分沥干水分再炒。
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