香菇滑鸡
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亲游谢晕冉
鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。
食材
鸡
半只
香菇
200克
油
2汤匙
盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
生抽
2茶匙
白糖
1/2茶匙
料酒
1/2茶匙
玉米淀粉
2茶匙
姜
1小块
蒜
3瓣
红辣椒
1条
步骤
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1. 半只鸡处理干净斩块。 -
2. 加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。
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3. 抓匀后腌制10分钟。
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4. 把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。
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5. 起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
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6. 将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。
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7. 鸡块变色后加入香菇翻炒。
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8. 盖上盖子小火焖约10分钟。
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9. 最后把红椒加入炒至断生即可。
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10. 成品图。
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11. 成品图。
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12. 成品图。
小贴士
1.鸡肉下锅前要再搅动一下，以免淀粉沉淀。
2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。
2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。
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