苏式月饼 蛋黄酥
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肥了点游記愹
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时间: 1-2小时
食材
皮：中筋粉
150g
皮：黄油
50g
皮：糖
10g
皮：水
55g
酥：低筋粉
110g
酥：黄油
55g
馅料：红豆沙
200-300g
馅料：咸蛋黄
12个
蛋黄液
1个
黑芝麻
适量
步骤
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1. 准备材料 把皮和酥的面团分别揉好 咸蛋黄蒸熟 -
2. 豆沙裹咸蛋黄 搓圆 放一边待用
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3. 皮的面团分12份 酥的也分成12份 皮擀成原片把酥裹在里面擀平
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4. 再擀成长条卷起 保鲜膜盖起来静置10分钟
-
5. 10分钟后拿出压扁再擀成长条卷起 再静置10分钟
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6. 静置中
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7. 静置后擀成圆片裹之前准备好的豆沙蛋黄馅
-
8. 裹成圆 涂上蛋黄液 洒点黑芝麻 入烤箱180度20到25分钟左右
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9. 成品1 人为咬的 不太好看
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10. 成品2
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11. 成品3
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