1. 五花肉洗净，凉水下锅，煮制八成熟

2. 切成大小适中的块状

3. 锅中少油，放入白糖小火熬到糖起泡

4. 倒入肉块，翻炒一下，放入葱花

5. 加入生抽、老抽

6. 五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

7. 锅中填入适量清水，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可