白口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
口蘑是我们生活中经常吃的一种蔬菜，而且蘑菇的营养价值是比较丰富的，不仅味道鲜美，口感滑嫩，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌。
这次用黄瓜和口蘑来炒肉片，十分简单的一道菜。