老黄瓜炒土豆片
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看仁琴境呜
随着伏天的到来，老黄瓜终于上市了，老黄瓜相比嫩黄瓜口感没那么脆嫩，却多了几分韧劲，并且有一点天然的酸味，特别是在餐馆一年四季都是点菜率很高的的美食，在大鱼大肉之间再来一盘老黄瓜，真是开胃解腻。有人甚至更喜欢吃这老黄瓜，老黄瓜在东北农家会经常用来炒土豆片，那酸溜溜的口感真的很诱人食欲
时间: 10分钟内
食材
老黄瓜
300g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
青红椒
3个
葱
5g
蒜
5g
鸡精
3g
生抽
5ml
蚝油
5ml
步骤
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1. 准备好土豆老黄瓜青红椒 -
2. 土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
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3. 老黄瓜去皮去瓤
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4. 老黄瓜青红椒切片
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5. 锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
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6. 把土豆片下锅煸炒
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7. 放适量生抽
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8. 看土豆片快熟时放点蚝油
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9. 把老黄瓜和青红椒下锅
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10. 加点盐和鸡精
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11. 翻炒均匀
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12. 出锅装盘即可
小贴士
1.土豆片切好后用水泡洗两遍再炒不粘锅；2.土豆片直接生炒比用水焯过的口感要好；3.老黄瓜下锅后要急火快炒，不宜炒时间长了