1. 奶酪用哪一种其实没什么讲究，老外主要用cheddar或者帕玛森，发现国内喜欢用马苏里拉奶酪(估计是拉丝比较好看)。国内奶酪品种少，用哪一种应该都没问题，而国外乱七八糟的太多，别用“臭”奶酪就可以了。。。我这次用的是西雅图当地一家著名奶酪店的旗舰aged cheese，自带一点咸味了，所以后边我没有在饭里加盐
2. 蘑菇的种类也没什么讲究，我用口蘑是因为家里有并且是美国最常见的。。
3. 炒蘑菇开始要放一点盐，让蘑菇出水变软，这是西餐里做蘑菇的常用方法
4. 可以加肉，推荐鸡肉、香肠
5. 青豆不要加多，抢味，不加也行
6. 奶酪的量根据奶酪本身的味道调整，如果是味道重的奶酪比如cheddar和一些smoked的，就少一点，味道轻的如意大利常用的帕玛森、马苏里拉就可以多加；要是你喜欢奶酪味，就多加~我这一份加的不是很多，吃起来就是淡淡的奶香味