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白菜猪肉包
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愉快shovel
上次看见一位豆亲教了一个妙招,如何让白菜不出水,回家用包子试了一下,还真是不出水。白菜猪肉馅经常会出现在饺子中,做包子馅也是非常好吃的哦!
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
白菜
200g
面粉
500g
适量
白胡椒粉
适量
适量
适量
老抽
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 称500g面粉
  • 2. 撒入适量酵母和水
  • 3. 揉成光滑的面团,醒发15分钟
  • 4. 醒发的时候,开始准备馅料,白菜切碎备用
  • 5. 肉切小块
  • 6. 准备好葱和姜
  • 7. 肉和生姜绞成末
  • 8. 将葱切成末,加入肉中
  • 9. 浇入适量老抽
  • 10. 撒入适量盐
  • 11. 加入少许白胡椒粉
  • 12. 搅拌均匀
  • 13. 加入白菜搅拌均匀
  • 14. 醒发好的面团切成等分
  • 15. 按扁面团,擀成中间厚四边薄
  • 16. 放入馅儿
  • 17. 包好放入蒸笼中醒发15分钟
  • 18. 上锅蒸15分钟,再焖5分钟揭开
小贴士
1.将盐分拌入肉中,白菜就不会出水
2,一次发酵的包子口感同样很好吃
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