白菜猪肉包子
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湖工BB机
白菜猪肉包子,揉面和馅有技巧,讲解详细好吃好学
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300g
大白菜
500g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大葱
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉用安琪酵母和面 -
2. 准备猪肉馅
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3. 加水，顺着一个方向搅拌
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4. 加适量的花生油
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5. 准备大葱
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6. 切碎放到肉馅中
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7. 准备白菜
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8. 切丁
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9. 放到肉馅中
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10. 加盐、味精、香油搅拌均匀
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11. 醒好的面排气，揪成小剂
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12. 擀皮
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13. 包成包子，二次醒发，放到蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火，再焖3分钟
小贴士
二次醒发很关键，否则整出来的包子是死的