醋溜肉段
1.3万热度
133收藏
收藏
|
一百玫瑰啦喎
孩子特别喜欢吃肉段，每次去饭店都要上一盘，但饭店的肉我不放心，就在家自己学着做一做，味道还是可以的。
食材
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
圆葱
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
步骤
-
1. 将买来的猪肉切成长方形的长条，然后放入少许味精，胡椒粉腌制10分钟左右。 -
2. 在腌制好的肉段里面放上适量的淀粉，和鸡蛋液。搅拌均匀。
-
3. 油烧至七分热时，放入搅拌均匀的肉段。
-
4. 将肉段炸至金黄后捞出备用。
-
5. 将胡萝卜，圆葱切段备用。
-
6. 在碗中放入糖，醋，精盐，胡椒粉，酱油，搅拌均匀备用。
-
7. 油开后，将圆葱，胡萝卜放入煸炒，炒出香味。
-
8. 然后倒入炸好的额肉段，在放入事先准备好的调料。煸炒几下即可出锅实用。
小贴士
肉段不要炸的太硬，在煸炒肉段时的调料里面可多放些醋，当然要看自己口味了。