炒地三鲜
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幸一缕茶烟
今天晚上，把平常餐桌上常见的三种家常蔬菜（土豆、辣椒、茄子），切成丝组合炒在一起，味道清香，形成了新型的地三鲜。餐桌上还挺受欢迎的！
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
茄子
200g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
青椒
100g
瘦肉
50g
步骤
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1. 土豆去皮洗净，切成丝。 -
2. 茄子洗净切成丝。
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3. 辣椒洗净，切成丝备用。
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4. 点火做锅，放油炒肉片、葱、姜。
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5. 肉变色，放入土豆丝，加入少许水翻炒。
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6. 放入酱油，翻炒。
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7. 待土豆丝有些断生，加入茄子和辣椒丝，翻炒。
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8. 加入花椒粉、盐快速翻炒。
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9. 最后加入蒜末提味，即可。
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10. 盛盘出锅。
小贴士
炒土豆时，要放入适量的水，避免糊锅；土豆快熟了，再放入茄子和青椒，翻炒。