蛋白脆
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蛋白脆饼被声称发明于瑞士的小镇迈林根小镇,并随后在十八世纪意大利厨师Gasparini手下完善。
食材
蛋白
1个
面粉
50g
黄油
50g
糖粉
40g
步骤
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1. 黄油软化加入糖粉 -
2. 打至顺滑
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3. 分次加入蛋白液打至顺滑
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4. 筛入面粉
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5. 拌匀
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6. 锡纸刷上一层油
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7. 挤出型状
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8. 烤箱160度预热10分钟，烤20分钟
小贴士
挤出的面糊要留出点空隙