蛋白脆饼
7.4万热度
90收藏
收藏
|
褚秋离未离
蛋白脆饼原料简单，健康无添加，口感甜脆，是一款宝贝可以放心吃的小饼干。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋清
2个
低筋面粉
30g
糖粉
35g
盐
1g
白醋
2滴
步骤
-
1. 原料。 -
2. 分离蛋清和蛋黄。
-
3. 蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。
-
4. 打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。
-
5. 湿性打发后加剩下的糖粉。
-
6. 打至干性打发即可。
-
7. 筛入低粉。
-
8. 拌匀。
-
9. 装入裱花袋。
-
10. 挤小圆饼。
-
11. 烤箱预热150度，启动热风循环，上下火，烤4分钟微微上色后改120度，再烤15分钟，熄火后余温再焖10分钟。
-
12. 晾凉后密封保存。
小贴士
打发的蛋清筛入低粉后要抄底翻拌，不要画圈，否则蛋清会消泡。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度