蛋白脆饼
6.5万热度
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湖工BB机
蛋白脆饼原料简单，健康无添加，口感甜脆，是一款宝贝可以放心吃的小饼干。
食材
蛋清
2个
低粉
30克
糖粉
35克
盐
1克
白醋
2滴
步骤
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1. 原料。 -
2. 分离蛋清和蛋黄。
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3. 蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。
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4. 打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。
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5. 湿性打发后加剩下的糖粉。
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6. 打至干性打发即可。
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7. 筛入低粉。
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8. 拌匀。
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9. 装入裱花袋。
小贴士
打发的蛋清筛入低粉后要抄底翻拌，不要画圈，否则蛋清会消泡。