豆子蒸抱腌鱼
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蘭平狗狗oo
这个鱼我们当地的话叫“BAO腌鱼”，意思就是稍微腌一下的鱼，吃的时候鱼肉很入味，而且肉质很活，不像腌了后晒过的鱼那样的硬，掌握好时间的话，蒸的时候不用加咸也正好吃。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
150g
鱼
350g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
剁椒
适量
大蒜
适量
香葱
适量
步骤
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1. 把鲜鱼切成大块用咸腌上半天 -
2. 把毛豆子剥出来后洗干净，铺在盆子底上
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3. 然后把洗干净的咸鱼块放在上面
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4. 加入生姜、大蒜、剁椒、菜油、料酒
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5. 放进锅里蒸十五分钟
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6. 蒸好后加入香葱即可
小贴士
注：最好用菜油来蒸，蒸出来更香
鱼切块腌的时候最好放进冰箱里保存
鱼切块腌的时候最好放进冰箱里保存