霉豆子蒸子鸡
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抖坠以接玖
霉豆子是来南京之后才知道的，有一家汤包店他们家的霉豆子很好吃，每次去吃汤包总忍不住要碗粥，再来一小碟霉豆子，味道真的美诶。用霉豆子蒸鸡，蒸鱼，蒸肉味道都很赞。
时间: 10-30分钟
食材
子鸡
1/2只
霉豆子
6汤匙
葱
4g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
香油
适量
湿淀粉
适量
步骤
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1. 半只子鸡斩件 -
2. 葱切丝
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3. 这就是霉豆子，一点点辣，豆子很绵软，有酱香味
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4. 子鸡加入生抽，料酒，葱丝，糖，鸡粉，盐，香油，霉豆子
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5. 用手抓匀腌制1小时
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6. 放入上了气的蒸锅大火蒸15分钟
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7. 将蒸出来的汤汁逼出倒入炒锅中
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8. 汤汁烧开后加入湿淀粉勾薄芡
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9. 将芡汁淋在蒸鸡上即可
小贴士
如果鸡切的块比较大，可适当延长时间