剁椒豆腐蒸鲅子鱼
1.6万热度
141收藏
收藏
|
繁华仅此涟东
这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条,特意留了出来,上周六老爸生日,做了剁椒豆腐蒸鱼,很喜庆吉利的一道的菜,花红柳绿,配着煎金黄的香香的豆腐,少油健康营养。豆腐垫在鱼下,吸收了鱼的鲜美滋味,自制的剁椒不辣不咸,却蒜香浓郁,老爸老妈都很喜喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鲅子鱼
500g
豆腐
150g
油
适量
剁椒
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 鲅子鱼去鳞去内脏洗净,用料酒略腌去腥。
-
2. 理应豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。
-
3. 出锅后摆在长盘中。
-
4. 撒上自制的剁椒。
-
5. 摆上鲅子鱼。
-
6. 上面再洒上一层剁椒。
-
7. 倒入适量蒸鱼豉油。
-
8. 锅中水烧开,大火蒸十分钟左右,至鱼熟,开锅撒上香菜,再蒸两分钟。
-
9. 出锅啦!
小贴士
1、我自制的剁椒里面加了花生油,且有很多蒜,不太咸。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份,所以要注意用量。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份,所以要注意用量。
相关菜谱
-
豆腐蒸香糟鱼
地板好硬荀潳芝7.4万热度199收藏 -
剁椒豆腐
certainty烈马7.1万热度783收藏 -
剁椒豆腐~豆腐的多样吃法之六
好帅7.7万热度34收藏 -
剁椒豆腐鱼
爱动脑筋的醉柔珊8.2万热度755收藏 -
剁椒豆豉蒸鱼头
闲云池中敛13.4万热度745收藏 -
微波剁椒豆腐
柾月赫兹6.8万热度67收藏 -
微波剁椒豆腐怎么做?
京细菜谱8.4万热度188收藏 -
剁椒豆腐杏鲍菇
柾月赫兹1.4万热度179收藏