紫薯蛋挞
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successor坚强
好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。
时间: 10-30分钟
食材
挞皮
11个
淡奶油
100g
牛奶
100g
糖
20g
低筋面粉
8g
蛋黄
3个
紫薯馅
适量
步骤
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1. 放入牛奶煮开 -
2. 白糖放入牛奶中煮开融化
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3. 倒入淡奶油搅拌均匀
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4. 盛出放凉
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5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
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6. 倒入蛋黄液搅拌均匀
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7. 过滤两遍，做成挞水
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8. 紫薯放入挞皮底部
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9. 挞液倒入八分满
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10. 烤箱预热，200度15分钟左右
小贴士
挞水要过滤一到两遍
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