榆钱海绵蛋糕
5.2万热度
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柑嫉既谢钾
喜欢海绵蛋糕的口感，试着在蛋糕里加入了榆钱，没想到味道还不错。
食材
低粉
200g
鸡蛋
6个
油
50ml
白糖
120g
步骤
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1. 榆钱清洗干净，控干水分。 -
2. 全蛋隔热水打发。大概需要10几分钟。
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3. 分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
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4. 往盛油的碗里先加入一部分蛋糕糊，将蛋糕糊与油脂拌匀以后，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，并翻拌均匀。
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5. 榆钱吸干水分。
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6. 把榆钱放入蛋糕糊中，拌均匀。
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7. 在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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8. 把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了.
小贴士
全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。