首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕
1.2万热度
157收藏
收藏
|
分享
彼乐改医廖
相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
储存：冷藏3天
制作时间： 120分钟
成品出： 6寸
制作难度：四颗星
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器，烘焙油纸
使用材料：海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
时间: 1-2小时
食材
全蛋
150g（蛋糕体）
细砂糖
110g（蛋糕体）
麦芽糖浆
6g（蛋糕体）
低筋面粉
100g（蛋糕体）
黄油
26g（蛋糕体）
牛奶
40g（蛋糕体）
淡奶油
500g（装饰）
砂糖
50g（装饰）
食用色素
适量（装饰）
杂果
适量（装饰）
步骤
  • 1. 糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。
  • 2. 低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
  • 3. 隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。
  • 4. 打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
  • 5. 一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。
  • 6. 然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
  • 7. 倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。
  • 8. 倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
  • 9. 冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。
  • 10. 淡奶油打发至湿性发泡。
  • 11. 杂果提前过滤到糖水。
  • 12. 每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
  • 13. 然后铺上杂果。
  • 14. 重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
  • 15. 然后整体涂抹均匀，抹平。
  • 16. 剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
  • 17. 利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。
  • 18. 然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
  • 19. 最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
小贴士
www.fanqie365.com
这道菜的其他做法

【番茄配方】粉红佳人生日蛋糕

29收藏
10.8万热度

【番茄配方】焦糖香蕉芝士蛋糕——焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦！

147收藏
1.4万热度

【番茄配方】双色抹茶曲奇—— 最爱那点儿抹茶绿

56收藏
6.1万热度

【番茄配方】法式马卡龙之粉色系——成功缔造马卡龙

40收藏
9.3万热度

【番茄配方】黄桃千层蛋糕

52收藏
9.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱