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【番茄配方】黄桃千层蛋糕
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晁盖distinguish
今天介绍的,是现在很流行的千层蛋糕,薄而丰富的层次非常吸引人的眼球,简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品,没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕,快来跟番茄一起看看制作步骤吧~
食材
黄油
15g
牛奶
240g
低筋面粉
90g
鸡蛋
1个
砂糖
20g
淡奶油
400ml
细砂糖(打发奶油)
40g
黄桃罐头
1瓶
步骤
  • 1. 鸡蛋打入打蛋盆中,加入20g细砂糖完全搅至糖化。
  • 2. 加入牛奶,继续搅拌均匀。
  • 3. 筛入低筋面粉,用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。
  • 4. 黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体,倒入打蛋盆中,继续搅拌均匀。
  • 5. 搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍,得到更加细腻的面糊。
  • 6. 平底锅小火烧热,放入丁点黄油,用羊毛刷涂抹均匀。
  • 7. 面糊倒入热锅中,晃动小锅,让面糊平摊。
  • 8. 待面皮表面呈黄色半透明状即可。
  • 9. 做好的面皮放到盘中冷却。
  • 10. 淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
  • 11. 然后拿一张面皮,表面抹上奶油。
  • 12. 涂抹均匀之后再盖上一层,然后继续涂抹奶油,并且放上切碎的黄桃粒。
  • 13. 然后继续抹上一层奶油,并且盖上一张新面皮,一直反复此动作,最终盖上最后一张面皮,放冰箱冷冻30分钟。
  • 14. 冷冻好的千层蛋糕拿出,用面包刀将其切成块,然后就可以分享了。
小贴士
注意事项:
1,在摊面皮的时候,小火慢慢加热,面皮摊一面即可,所以小心面皮会糊。
2,黄桃也可以换成其他水果。例如芒果,草莓等。
3,千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后,再拿出来切块,直接切的话,有可能会不成块的哦。
4,本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。
5,如果做6寸可以将材料减半。
6,黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。
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