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芝士海绵蛋糕条
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小疯妖怪多多石峚
我之前在蛋糕店买的一款蛋糕条很好吃,上面很咸香的芝士粉,又有点像咸蛋黄的味道,下面是甜甜的海绵蛋糕,好想好想自己做,但是就不知道它的配方,天马行空自己随意发挥,虽然味道不像,但是也让人有惊喜的味道,好吃。海绵蛋糕用了分蛋法,至于做法也不用多发了,就发发上面的芝士糊制作吧。
食材
八寸方形海绵蛋糕
1个
原味芝士片
1片
蛋黄
1个
淡奶油
50g
低筋面粉
25g
1丁点
卡夫芝士粉
适量
步骤
  • 1. 准备的材料
  • 2. 把芝士和淡奶油隔水加热直到芝士融化
  • 3. 加入蛋黄搅拌均匀
  • 4. 筛入低粉,加入一丁点盐
  • 5. 拌均匀
  • 6. 装入裱花袋,烤好的海绵蛋糕,挤上芝士糊
  • 7. 交叉挤上
  • 8. 再放入烤箱170度10分钟
  • 9. 取出再刷上一层蛋黄液
  • 10. 撒上芝士粉
  • 11. 放入烤箱180度5分钟
  • 12. 取出蛋糕放凉
  • 13. 再切成粗条状即可
小贴士
1、我做的是4个蛋的海绵蛋糕,这种方形盘烤了180度25分钟,然后取出再加上以上步骤操作
2、芝士糊加粉的分量再适当的增加或者减少一些,因为用裱花袋装着挤出来,所有面糊不能太稠或者太稀
3、蛋黄芝士糊里面加的盐,加一丁点就好,不要加多,因为最后撒上的卡夫芝士粉也会很咸香的
4、芝士糊里面用到的芝士片也是带有一点咸味的
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