小英子心语：
1、 面粉的吸收量不同，主面团里得水预留10克左右，在看面团情况确定添加与否
2、 分割的大小视烤盘大小而定，记住一定要平均分割生一样大小才行，否则能同时间烤熟，出来大小不一样不美观。
3、 烤制的温度和时间，还是要看自己家的烤箱你所熟悉的温度和时间，每台烤箱脾气不一样，不能完全照搬哦。还要看你做的面包胚的大小，大则延长小则缩短灵活掌握。
4、 我用的是不锈钢烤盘底部不容易上色。我放中下层了，你要不是这种盘子放中层就可以了。
5、 烤到10多分钟的时候观察上色状况，如果上色满意，要及时加盖锡纸，以防上色太深，皮厚，最糟的结果那就是糊了。