凉拌手工面
1.3万热度
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无光盲途秋雁
夏天来了,广东的天气有30来度了,所以做了一款色彩缤纷的凉拌面,味觉享受的同时也视觉享受一把,俺家女儿最喜欢手工面了,今天看到肯定得高兴半天了。不喜欢素食的小朋友,肯定无法拒绝它的诱惑!
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备100克面粉,把番茄汁倒入,和成干湿适中的面团
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2. 和步骤1一样的方法,和蔬菜汁面团
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3. 和上面两个步骤一样的方法做一个水和的面团,三个面团醒发10分钟
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4. 取一个面团,擀成长条
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5. 上面撒生粉,卷起来
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6. 切成条
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7. 按上面方面分别切好的面条,撒上生粉
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8. 豆角,香葱,香菜洗干净
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9. 切碎,把香葱香菜装碟里
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10. 准备好一盆热开水,一盆凉开水
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11. 把面放热水里煮
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12. 煮面的同时做酱汁,装葱的碟里放一大勺麻油,放适量的糖,盐,生抽,少许陈醋
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13. 面快煮好时放入豆角
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14. 煮好的面全部打进冷开水盆里
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15. 把水控掉后倒入做好的酱汁搅拌
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16. 装盘
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17. 为了不被误解,我必须加一个图片说明,亲们,那是一个凳子
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18. 再附送一个俺的农场图,这道面里的豆角,香菜,番茄,葱都来自这个农场
小贴士
1.面团不易和的太软,太软容易断。
2.在面团和切好的面条上撒生粉,不会粘住,煮的时候汤也不会太粘。
2.在面团和切好的面条上撒生粉,不会粘住,煮的时候汤也不会太粘。