洋葱肉末手工面
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离恨总随风辰沛
猫妈也不知道自己从什么时候，什么途径开始会做面食的，是不是与生俱来的呢？反正人家都说一个南方女孩子，会手工做面食的还真不多见，可能这就是一个吃货的潜质吧，今天做的这款洋葱肉末手工面，面条相当的筋道，而且口感爽滑，特别是有了这个肉酱的加入，更是增添了一抹酱香味，浓浓的酱汁拌着滑软的面条，相得益彰，非常好吃~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
小麦面粉
250g
洋葱
220g
油
适量
盐
适量
白砂糖
20g
蚝油
25g
老抽
10g
姜
25g
步骤
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1. 准备面粉 -
2. 和成光滑的面团，先饧15分钟
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3. 现在准备做肉酱，原料有：肉末，洋葱，肥肉，姜
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4. 把它们放入锅内煸炒出香味，然后加入自己喜欢的调味料
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5. 煮成肉酱，盛出备用
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6. 把饧好的面团擀成一张大饼，然后折叠在一起，切成面条
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7. 把面条散开，上面洒上些干面粉防粘
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8. 锅内的水烧开后，把面条放入，期间当锅开了后，加入适量的冷水，等锅内再次煮开后，再点入一次，面条就煮好喽
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9. 把面条夹在碗里
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10. 浇上肉酱
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11. 爽滑鲜香，美味筋道的手工面条就做好了，可以开吃喽
小贴士
面和的时候，可稍稍往硬里和，太软了，在切的时候就容易粘连~
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