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洋葱肉末粉丝煲
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七十二行
因为很喜欢吃洋葱的原因，所以很多时候没菜吃都会想方设法做洋葱吃，嘻嘻，而且粉丝煲本来居多就是用肉末做，但是小同酷爱洋葱，嘻嘻。所以类。就做了洋葱粉丝煲。
这次是第一次发菜谱呢。因为我太懒了。嘻嘻所以不要介意哦。
而且也没有使用我的单反，因为一个人又要做又要拍照，哈哈。就手机一下罗！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
洋葱
400g
粉丝
100g
青椒
75g
红椒
75g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
酱油
适量
孜然
适量
生粉
适量
葱末
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
步骤
  • 1. 首先清洗好好洋葱，去头尾。
  • 2. 将洋葱切成小丁状。
  • 3. 青红椒清晰干净，去蒂去芯。切成小丁状。
  • 4. 葱也切成末。
  • 5. 准备好适量的里脊肉，手动切成肉泥。。注意。一定要手工自己切哦。。。如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替哦~·但是我发现里脊做末口感还是相对不错。
  • 6. 切好的肉泥，放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。
  • 7. 砂锅洗净，放入泡发好的粉丝垫底。 东西备好。开炒。哦也(*^__^*) 嘻嘻……
  • 8. 锅中放少量油，放入洋葱，绿红椒炒断生，可放入适量盐调味。。。炒到洋葱香味出来盛出备用。
  • 9. 锅洗净，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末开始翻炒。
  • 10. 将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒，放酱油、盐、鸡精‘豆瓣酱，如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦。。
  • 11. 将超好的洋葱肉末放入撒锅中，然后放入适当的高汤，红烧酱肉提味，因为之前放了豆瓣酱和盐，所以不怕粉丝没有味道。。这样煲上3-5分钟即可，过久，粉丝就会烂掉不好吃了。
  • 12. 最后撒上葱末就OK了。哈哈。可以开吃了。
小贴士
1、肉末切忌为了口感不要用绞肉机，要自己用刀剁裁好吃。喜欢牛肉的朋友可放牛肉哦。哈哈
2、肉末里放点孜然是为了提味，可放可不放。
3、粉丝提前泡好，但是不要泡烂了，因为煲起来会烂掉不好吃。
4、提前炒洋葱是为了炒肉末不会老，保证口感哦。嘻嘻
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