鲜虾肉末粉丝煲怎么做？
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京细菜谱
热油爆香姜，下肉末炒至变色，然后倒入香菇、虾炒至变色捞出，泡发的粉丝铺砂锅里，然后放入虾、蒜末、调味料、水烧5分钟即可
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
200g
肉末
70g
粉丝
100g
香菇
4个
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜丝
适量
蒜末
适量
胡椒粉
适量
西兰花
适量
步骤
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1. 准备好材料，香菇提前泡软后，洗净切片，粉丝也提前半小时泡软，鲜虾剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用
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2. 锅中放入适量油，倒入姜丝煸炒出香味
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3. 倒入肉末煸炒至变色
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4. 倒入香菇翻炒片刻，再加入鲜虾翻炒几下至虾变色即可
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5. 将泡好的粉丝铺在煲锅里
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6. 把炒好的肉末鲜虾等铺在粉丝上面，撒上少许蒜末，调入适量料洒、生抽和蚝油，再倒入足量的清水，盖上盖，烧上5分钟左右即可
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7. 关火后，打开盖，放入少许胡椒粉，再用筷子拌几下，再重新摆盘，色香味就全了
小贴士
鲜虾本身就够鲜了，生抽蚝油也很咸鲜，所以不必再调入盐或鸡精了
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