凉拌手撕面筋
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寂然unlimited
干锅,凉拌,爆炒我都试过,这大夏天的还是凉拌来得比较恰当.
食材
水面筋
适量
东古一品鲜
适量
香油
适量
葱油
适量
大葱丝
适量
指天椒圈
适量
蒸鱼豉油,
适量
步骤
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1. 面筋买来,洗干净了细细的撕成条,我这撕得好像比较粗旷,担不起仔细那个名 -
2. 这是我准备的调料,结果紫苏没用上,被我拿去做了手撕鸡,另外加了点蒸鱼豉油没出镜.计划赶不上变化啊.
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3. 撕好洗净的面筋用水煮煮,软了就可以盛起来过凉水,多过几遍,让面筋可以筋斗.
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4. 过完凉水,就放一边控干水,然后准备调料汁. 调料汁的材料:香油,葱油,大葱丝,指天椒圈,东古一品鲜,蒸鱼豉油,陈醋,姜丝,老干妈(可放可不放,我放了一点点里面的红油调色),把调料汁稍微煮煮,放凉了淋上去就好了,拌匀了就可以开吃了,当然放冰箱浸入味了吃着更好.