凉拌手撕鸡
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惠甄浮期妄年
凉拌手撕鸡
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
胡萝卜
半根
木耳
6朵
黄瓜
小半根
葱
适量
姜
2片
蒜
2瓣
醋
30g
鲜酱油
15g
白糖
5g
麻油
适量
熟芝麻
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，葱段、姜片 -
2. 倒入适量料酒，大火煮沸转小火煮5至10分钟
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3. 蒜切末
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4. 胡萝卜切丝
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5. 木耳提前泡发切丝
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6. 黄瓜洗净切丝
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7. 煮好的鸡肉放在盘子中盖上保鲜膜自然冷却
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8. 锅中放适量水煮沸，将胡萝卜和木耳分别焯烫一下
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9. 焯烫好后过凉水
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10. 调碗汁，糖、醋
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11. 鲜酱油
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12. 加入适量的盐调匀备用
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13. 冷却好的鸡肉用擀面杖打散，用手撕成丝
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14. 将木耳、黄瓜和胡萝卜丝与鸡肉丝混合
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15. 放上切碎的蒜末
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16. 倒入碗汁
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17. 倒入适量麻油，拌匀
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18. 撒上熟芝麻，完工
小贴士
凉拌手撕鸡
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