回锅肉
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涵霜随梦而飞
现在是青蒜下来的时节，买了一把，但是只是配菜吃用量少，现在一家人口也少了，又担心放坏了，那不就浪费了吗，就做个回锅肉，这个用量大，一下子就解决了。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
干花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
甜面酱
适量
青蒜
150g
步骤
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1. 先把肉用水焯一下。 -
2. 把肉焯好后重新放到锅中，加入葱段、姜片、大料、花椒
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3. 加入盐
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4. 加入酒。煮到9分熟。
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5. 这是煮好的样子，取出待用
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6. 把煮好的肉切薄片
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7. 青蒜洗净切段，粗的地方来一刀。
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8. 锅中放油
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9. 油好后加入肉片，煸炒一下看肥的地方变了色，就加入甜面酱
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10. 当肉全沾上了面酱后加入青蒜，快速煸炒，出锅。
小贴士
我现在炒菜一般是不放味精鸡精之类的，我吃着也不错，这样少吃点添加剂比什么都好。青蒜在这个菜里是很提味的，只要青蒜一塌就行了。
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