炸酱手擀面
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Suodl
晚上吃饭，不想吃的太多，又想吃的舒服，妈妈给做的手擀炸酱面，特别好吃。这道菜也可以作为早餐来吃哦，简单易做，也很容易上手哦！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
面粉
600g
油
适量
甜面酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蘑菇丁
适量
青椒丁
适量
步骤
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1. 温水揉面，在面里打一个鸡蛋，揉好后醒30分钟，少放水尽量和的硬一点，吃起来口感才会劲道。 -
2. 擀成面饼，大小随个人喜好，越大面条越薄。
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3. 一层一层叠起来，这样有利于切面条。
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4. 切面条，粗细随个人喜好，我们家人比较喜欢吃粗的。
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5. 准备炸酱，葱姜蒜切成末，肉切成丁。
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6. 青椒，蘑菇切丁备用。
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7. 葱姜蒜爆香。
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8. 倒入肉丁，把肉炒至变色。
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9. 蘑菇青椒一起倒入，如果还喜欢别的蔬菜可以随个人喜好加入，炒熟后成盘待用。
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10. 炒酱，适量热油倒入很多甜面酱，开始翻炒。
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11. 倒入刚才炒好的配菜，在翻炒几下，就可以成盘了。
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12. 盛盘。
小贴士
揉面的时候一定加一个鸡蛋，才能让面条更劲道。炸酱一定要炒过，而且甜面酱的选择也要选好的牌子，不好的甜面酱有股臭味。