鸡蛋酱手擀面
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明昊明琴
东北人的特色吃法，炸上一碗鸡蛋酱。手擀面煮好后放入酱料，搅拌均匀，面条爽滑劲道，酱香蛋香融入其中，十分美味！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
3个
盐
适量
葱
1根
油
适量
大酱
100g
步骤
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1. 面粉中加入鸡蛋和精盐，和成团 -
2. 饧20分钟左右
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3. 擀成大片
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4. 切成条
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5. 放入开水锅中煮大约5分钟，成熟后捞出（可以过水也可以热吃）
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6. 准备的酱，鸡蛋和葱
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7. 鸡蛋打散
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8. 葱切碎
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9. 锅内放少许油
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10. 倒入鸡蛋
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11. 用筷子滑散
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12. 放入葱花
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13. 煸香后放入大酱
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14. 搅拌均匀，浇在面条上即可
小贴士
1，面粉中加入鸡蛋和精盐，面条会更加劲道
2，酱本山就有很重的咸味了，制作过程中不需要额外加盐了。
2，酱本山就有很重的咸味了，制作过程中不需要额外加盐了。
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