杂酱手擀面
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痰涌匚辜采
女儿喜欢吃面食，包子、馒头、面条都喜欢，只是不喜欢吃饭，一顿饭吃两个小时才只吃几口，如果是面条的话一顿能吃一整碗呢，老公说等她长大了嫁到北方去算了。。。
最近在淘宝上看那款压面机，一直犹豫着要不要入，利用率不高的话还真是不划算哎。。。
最近在淘宝上看那款压面机，一直犹豫着要不要入，利用率不高的话还真是不划算哎。。。
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
木耳
30g
青菜
50g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 肉，青菜，木耳都切末（本来打算把番茄放面条里的，刚拍完就被女儿拿去生吃了） -
2. 葱切末
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3. 锅热油，爆香葱花
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4. 肉末倒入锅内炒制颜色变白，然后倒入青菜和木耳末翻炒
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5. 倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
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6. 收汁即可
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7. 面粉中加入一个鸡蛋，加入适量盐，然后加入水揉成较硬的面团，然后饧二十分钟，继续揉光滑，再次饧二十分钟
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8. 然后撒上干面粉，擀成长方形薄片
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9. 将面片折起来
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10. 切断
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11. 撒一些干面粉，抖开成面条
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12. 锅烧水，加入适量盐，煮沸后放入面条
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13. 再次煮沸后将面条捞出装入碗中
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14. 放入做好的杂酱就可以吃啦
小贴士
面条擀的很薄，很容易熟，不需要煮太久哦
面粉中加入鸡蛋和盐，做出的面条会更加劲道
面粉中加入鸡蛋和盐，做出的面条会更加劲道