时蔬炒肉
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独孤傲弑黎
简单食材打造的下饭菜【时蔬炒肉】
很多的时候家里剩下一样一点菜，合起来炒个杂炒，味道更不错，营养还十分的丰富，所以有些食材搭配一起吃夜市我自己经常做的小炒。因为一个人不方便做很多，时蔬炒肉就是不错的选择哦！
很多的时候家里剩下一样一点菜，合起来炒个杂炒，味道更不错，营养还十分的丰富，所以有些食材搭配一起吃夜市我自己经常做的小炒。因为一个人不方便做很多，时蔬炒肉就是不错的选择哦！
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
150g
葱头
1个
胡萝卜
1个
蒜薹
7根
油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
糖
1g
生抽
1勺
老抽
少许
绍酒
1.5勺
鸡精
少许
醋
2滴
步骤
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1. 【时蔬炒肉】食材。 -
2. 猪瘦肉切成薄片。
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3. 稍微清洗后调入绍酒和盐搅拌上劲后加入淀粉搅拌，在滴入两滴油搅拌匀备用。
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4. 在把胡萝卜切片、葱头切片、蒜薹切成寸段备用。
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5. 炒锅热锅凉油放入花椒炸香味后捞出，放入肉滑炒变色为主。
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6. 另起锅，锅热饭少许油，放入葱姜和辣椒煸香。
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7. 放入肉调入生抽和老抽翻炒子在调入少许绍酒翻炒出香味。
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8. 放入胡萝卜翻炒几下。
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9. 放入葱头和蒜薹翻炒，调入盐、糖和鸡精翻炒匀即可。还可以少烹入一点点醋和香油。
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10. 做好装盘即可。
小贴士
1、吵着吃葱头选择紫色葱头比较香味浓一些。
2、这些菜都可以生吃的，所以千万清点炒不要过了，就不脆爽了。
3、醋的话一定要沿着锅边，要的是醋的香味就够了。
2、这些菜都可以生吃的，所以千万清点炒不要过了，就不脆爽了。
3、醋的话一定要沿着锅边，要的是醋的香味就够了。