牛油曲奇
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安灯泡好闪
我挺喜欢吃牛油曲奇的，特别是丹麦出的很久历史的蓝罐曲奇，简直是爱不释手啊！这个是我第二次做的曲奇，第一次做的时候烘焙学堂还没有开始，发表完之后就删除了；这个是第一次做，我觉得可能我因为上班的原因少做了烘焙的食物吧！两次都好像把曲奇烘的有点焦了。
食材
低筋面粉
200g
鸡蛋
1个
黄油
130g
细砂糖
90g
步骤
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1. 黄油提前室温软化。 -
2. 软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右。
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3. 然后加入细砂糖，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
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4. 分3次加入全蛋液。
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5. 加入过筛的低筋面粉。
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6. 将裱花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里。
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7. 装入面糊。
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8. 在不粘烤盘上挤出图案。
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9. 烤箱190度预热2分钟后放进烤盘，烤15至20分钟。
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10. 出炉后放置冷却架上冷却即可！
小贴士
1、每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
2、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
2、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。