牛油曲奇
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唯美的幸福振锐
牛油曲奇，我总是挤不好，吃口满好的，酥脆。跟蛋糕店铺里买的一样好吃，呵呵，就是形状不咋样的。
食材
低筋面粉
200g
无盐黄油
130g
细砂糖
35g
糖粉
65g
鸡蛋
1只
步骤
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1. 准备工具，电动打蛋器，盆，网筛，电子称，烤盘，硅胶翻拌刀，裱花袋子，裱花嘴，烤箱。 -
2. 准备食材：细砂糖，低筋粉，黄油，糖粉，鸡蛋。
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3. 烤盘上面铺上耐高温油纸。
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4. 黄油称重，软化。
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5. 黄油软化到可以用硅胶翻拌刀一压就扁，就可以开始打发黄油了。
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6. 把黄油打发到羽毛状，淡黄色，蓬松。
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7. 糖，糖粉分别累加称重。
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8. 糖与糖粉倒入打发好的黄油里面。
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9. 加了糖粉与糖后的黄油打匀后的状态。
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10. 一个蛋液，分3次，然后分次加入蛋液
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11. 打发均匀，蓬松状
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12. 筛入称过重的低筋粉。
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13. 把低筋粉翻拌均匀。
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14. 翻拌好的曲奇面糊。
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15. 裱花袋剪一个小口。
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16. 裱花嘴从裱花袋内的小口中穿出来。
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17. 准备一个喝水的普通杯子，最好是深一点的。
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18. 把穿好裱花嘴的裱花袋，放入杯子中，裱花袋折叠好袋好，装入翻拌好的曲奇面糊。
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19. 已经装好面糊的裱花袋。
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20. 用裱花袋挤好形状的曲奇。放入烤箱 ，中层，上下管，170度20分钟。
小贴士
黄油要充分软化，用电动打蛋器低速打发，注意别打过了。打过了会油水分离的哦。但是没有打发到位的话，做好的曲奇会不松脆的，硬硬的。