牛油曲奇
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一百玫瑰啦喎
今年3月8日败了ACA烤箱，3月22日周末第一次学做的“牛油曲奇”，边看ACA视频教学边操作；哈哈，没经验，错把黄油软化理解成溶化了，不办法，将错就错了，曲奇花型虽然不太漂亮；但还是很开心的，长本事了呀，才晓得：原来曲奇是这样做出来的哟~~~
食材
黄油
80g
全蛋
30g
牛奶
10g
泡打粉
2g
绵白糖
40g
低筋面粉
120g
裱花袋
1个
裱花嘴
1个
步骤
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1. 用打蛋嚣将鸡蛋打散 -
2. 倒入绵白糖继续打至溶化
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3. 加入软化的黄油（错误理解为溶化了）
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4. 倒入牛奶，继续搅打至颜色发白
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5. 筛入低筋面粉和泡打粉
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6. 用刮刀拌均至半固体状
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7. 裱花嘴装入裱花袋中，将裱花袋剪一小口，露出花嘴；再将拌好的面糊装入裱花袋中打结固定
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8. 烤盘上铺上油纸，右手握住裱花袋，在油纸上挤出实芯花瓣， 同时预热烤箱：180度上下火5分钟
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9. 这是挤好的照片，中间要留有空隙
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10. 送入预热好的烤箱中层：180度上下火15分钟
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11. 曲奇在烤制中
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12. 最后几分钟，要留意观察，变金黄色即可
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13. 时间到，取出烤盘，香喷喷的牛油曲奇出炉了
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14. 搭配一杯牛奶，美好的下午茶慢慢享用吧
小贴士
1、黄油软化最佳，无需溶化（我是没经验，理解错误） 2、挤曲奇时大小要均匀，并留有空隙，便于在烤制过程中膨胀 3、最后几分钟注意观察，表面金黄色即可，不要烤糊了