椰蓉岩饼
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白衣酒客历
天热了，家里的椰蓉想给解决掉，就做了这款椰蓉岩饼，参照一本食谱书做的，味道很好。做小零食特别合适，热量也低。
食材
低筋面粉
5g
椰蓉
65g
细砂糖
40g
蛋清
40g
黄油
10g
步骤
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1. 准备需要材料。 -
2. 取蛋清入大碗中。
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3. 加入糖，低筋粉。
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4. 搅拌均匀。静置一会儿后继续搅拌至砂糖融化。
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5. 加入椰蓉。搅拌均匀。
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6. 加入软化的黄油。黄油需要提前室温软化。
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7. 搅拌均匀。
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8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏40分钟左右。
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9. 冷藏好的椰蓉，分成10克一份的小球。
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10. 手指蘸水，捏成小金字塔状。
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11. 将捏好的椰蓉团放入不沾烤盘。
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12. 烤箱提前预热。170度中层烤15-20分钟，待其上色即可。
小贴士
1烤出不多的时候注意观察上色，不要烤过头了。2.形状可以捏成自己喜欢的样子。3烤箱温度根据自家烤箱脾性调整。
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