广式椰蓉月饼
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奎奎奎北
新买了几袋椰蓉，先是做了椰蓉馅，继而就烤了这款椰蓉月饼。自家做的月饼，真材实料，椰香浓郁，酥软好吃不油腻。这些量共烤了8个50克的月饼。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
糖浆
70g
玉米油
30g
自制椰蓉馅
200g
枧水
2g
步骤
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1. 碗中加入玉米油、糖浆和枧水， -
2. 搅拌均匀，
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3. 加入低筋面粉，
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4. 用刮刀拌成团，
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5. 装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟，
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6. 将椰蓉馅分成25克/个，团成球，
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7. 将月饼皮面团，分成25克/个，团成球，
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8. 取一个小面团，按扁，
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9. 放上椰蓉馅，
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10. 均匀收口，团成球，
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11. 表面粘点干面粉，用月饼模，压出月饼形状，
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12. 入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟，
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13. 刷上蛋液，再烤10分钟即可。
小贴士
烤好的月饼，最好回油两三天再吃，口感会更好。
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