广式莲蓉月饼
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奚笑天沙
月饼模具是50克的能做出12个，第一次尝试不是太完美呢，我要加油！
食材
低筋面粉
60g
莲蓉馅料
300g
转化糖浆
48g
枧水
1g
植物油
12g
油
适量
盐
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 将面粉，转化糖浆，植物油，枧水搅拌融合 -
2. 把馅料分成38克一个
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3. 面团分成12克一个
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4. 撒点干面粉将面团擀成薄片，我用保鲜膜做赶杖了。把馅料放上包起来揉摸均匀
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5. 揉成扁圆放入月饼模具
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6. 在案板上压平底子
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7. 压出来
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8. 放入烤箱中层上下火220度5分钟
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9. 取出刷蛋液继续再烤10分钟
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10. 完成！蛋液没有刷均匀导致颜色不一样了下次我要改正
小贴士
无
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