椰蓉月饼
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忧愁bank
椰蓉月饼相对于蛋黄月饼，要省事很多，也简单多了。这款月饼，嘿嘿，我一个人独享的。淡淡奶香，吃在嘴里真是一种享受，自己做的馅料放心。椰蓉馅料在另一个菜谱里
时间: 1-2小时
食材
椰蓉
210g
面粉
80g
油
16g
转化糖浆
64g
枧水
1g
高粉
适量
步骤
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1. 枧水加入糖浆，拌匀 -
2. 加入油
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3. 加入面粉
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4. 拌匀成面团
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5. 盖上保鲜膜，进冰箱饧发1小时
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6. 分成每个面团15克
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7. 馅料35克称重
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8. 馅料，皮料都分好，备用
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9. 拿个皮料，摊成面饼
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10. 包上馅料，向上推
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11. 包圆
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12. 滚上高粉
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13. 用模子压成形
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14. 压好的月饼，进烤箱烤5分钟
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15. 端出来刷蛋液，再进烤箱烤15分钟。就可以
小贴士
烤的过程中，要拿喷瓶喷水，防裂
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