香葱肉松蛋糕
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书柳欧买嘎丝
香葱肉松味的蛋糕，家人挺喜欢吃的，蛋糕除了甜味之外，还有葱的香味和肉松的微咸味，口感十分好。
食材
低筋面粉
52g
鸡蛋
3个
色拉油
38g
水
22g
糖
60g
肉松
适量
细香葱
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、水、盐和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完
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3. 蛋白打至提起有直立坚挺的角
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4. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀
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5. 倒入铺好油纸的烤盘内，表面抹平，依次撒上香葱、肉松
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6. 放入烤箱中下层160度25分钟
小贴士
1、蛋白必须在无油无水的容器里打。
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻。
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻。