甜甜圈
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忆凉歌
用可爱的甜甜圈模具来烘烤，成品竟然就这样萌萌的，大家也试试吧。
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
牛奶
30ml
色拉油
50g
白糖
80g
色彩糖珠
适量
牛奶巧克力酱
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
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3. 蛋白打至提起有直立坚挺的角
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4. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，装入裱花袋
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5. 模具平放在桌面上
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6. 将裱花袋的面糊挤出甜甜圈模具中，大约6、7分满，送入180℃预热好的烤箱中，烤制约15分钟
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7. 脱模掠凉后，用牛奶巧克力酱和彩色糖珠装饰即可
小贴士
1、蛋白必须在无油无水的容器里打。
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻。
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻。
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