DIY鸡蛋肠
9413热度
128收藏
收藏
|
钊运晟践
自己灌制的鸡蛋肠就是香啊。
食材
鸡蛋
10个
肠衣
1米
盐
适量
大料
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。 -
2. 准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中
-
3. 将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀
-
4. 将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上
-
5. 将鸡蛋液倒入肠衣中
-
6. 将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上
-
7. 将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟
-
8. 用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了
-
9. 鸡蛋肠大功告成喽
小贴士
注意煮肠的时候水一定不要沸腾。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度