牛肉鸡蛋肠粉
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心若为城念岚
肠粉是广东的一道有名的小吃，口感劲道绵软，第一次品尝就被他征服，以至于从广东回来好几年了，家人还一直念念不忘。很偶然得知竟然还有专门的粉，立刻实验了下，操作非常简单，按照说明方法配置好酱汁，蒸熟后淋上酱汁简单拌拌就好了，简单还方便哦。口感相当好呢。
时间: 10-30分钟
食材
肠粉
200g
水
200g
油
适量
盐
适量
猪肉
200克
鸡蛋
两个
青菜
几片
步骤
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1. 食材准备好，牛肉切丝备用 -
2. 肠粉加水，混合均匀
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3. 肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可
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4. 将盘子放在开水上
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5. 打入一个鸡蛋，滑散，撒上牛肉丝，再撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可
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6. 用专门的刮刀将肠粉刮下
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7. 摆盘
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8. 淋上生抽汁
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9. 趁热吃哦
小贴士
肠粉水淋入盘子里薄薄的一层即可，薄一点口感才好哦。