自制牛肉鸡蛋肠
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痰涌匚辜采
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时间: 10-30分钟
食材
拉肠粉
1碗
鸡蛋
2只
牛肉沬
80克
葱花
些许
水
1碗半
花生油
些许
酱油
少许
盐
少许
生粉
少许
步骤
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1. 主要的材料先来个大合照。
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2. 先将一碗拉肠粉加入一碗半的水搅匀,再把牛肉剁成肉沫,加入盐、油、生粉和酱油搅和好,接着切好葱花备用。
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3. 先烧开一锅水,在蒸糕盘上涂上一层花生油,再放2汤勺的粉浆,(放粉浆前要用汤勺搅和几下,防止粉的沉甸)接着放上牛肉沫、鸡蛋液,洒上葱花,完成后直接把盘子放到水上面蒸大约2分钟,水里不用放蒸架滴(一定要水煮开了才放盘子喔!放粉浆也要根据盘子的大小而不同,薄薄的一层就好了,放太多了就变厚,不好吃的。)
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4. 蒸大约2分钟,揭开锅盖时见粉浆已变白凝结了,并冒出一个个大泡,那就熟了。
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5. 用肠粉刮刮到碟子上,并淋上酱油,一碟健康料足的肠粉就完成了。
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粉浆必须要搅和几下才放盘子,而且不可多放,薄薄的一层就好!牛肉可换成猪肉或鸡肉等不同的材料。